In haar huidige functie adviseert Stephanie Beaufort vooral ondernemers, vastgoedontwikkelaars en overheidsinstanties, en staat zij zowel bedrijven als particulieren bij. Klanten kunnen bij haar terecht voor advies en procedures op het gebied van omgevingsrecht, horecarecht en handhaving. Ze is actief in handhavings, bezwaar en beroepsprocedures, en heeft daarnaast veel ervaring met vergunningaanvragen onder de Wet Bibob. Belangrijke juridische trajecten waarop zij heeft gewerkt zijn:

1. Bijstand aan een horecaondernemer bij het aanvragen van een vergunning onder de APV en het indienen van bezwaar tegen een afwijzing.
2. Advies aan vastgoedontwikkelaars over bestemmingsplannen en het verkrijgen van milieuvergunningen.
3. Vertegenwoordiging van een cliënt in een beroepsprocedure tegen een handhavingbesluit van de gemeente op basis van de Wet openbaarheid van bestuur.